Restaurant gastronomique à Clermont-Ferrand
À l’Ostal, nous imaginons une cuisine contemporaine qui s’appuie sur le travail d’hommes et de femmes passionnés, sur une équipe engagée et sur l’envie de partager un moment où chaque détail trouve naturellement sa place. Une table étoilée au cœur de Clermont-Ferrand, où l’on vient autant pour le plaisir de la dégustation que pour celui d’être accueilli.
Notre travail évolue au rythme du vivant et s’exprime dans des menus dégustation en 4, 7 ou 9 services, imaginés pour révéler le meilleur de chaque saison.
Une table étoilée en Auvergne
portée par le goût du partage
La cuisine se construit ensuite, avec patience. Les techniques sont là pour accompagner les saveurs, jamais pour les masquer. Certaines idées restent plusieurs mois, d’autres disparaissent après quelques semaines. C’est cette liberté qui permet à chaque visite d’offrir une découverte différente.
Nous accordons au vin la même attention qu’à la cuisine. Notre cave s’est construite au fil des rencontres avec des vignerons dont nous admirons autant les convictions que les cuvées.
Un instant
qui se prolonge bien au-delà de l’assiette
En salle, chaque attention accompagne le rythme du repas avec discrétion. La sommellerie prolonge naturellement le travail de la cuisine grâce à une sélection de vins pensée pour dialoguer avec chaque menu.
Parce qu’un repas se construit autant dans les détails que dans l’assiette, nous veillons à ce que chaque convive puisse profiter pleinement de ce moment, avec une équipe attentive à ses attentes comme à ses découvertes.
Quentin Brunet
« Venu de Polypode, Quentin Brunet anime avec aisance cet accueillant Ostal (« maison » en occitan auvergnat). Dans une salle intimiste d’une vingtaine de couverts à la déco chic et contemporaine (à base de matériaux naturels), il propose un menu unique en plusieurs temps qui révèle créativité et maîtrise technique : langoustine de Bretagne, tartare d’algues au raifort ; pintade fermière aux cèpes et butternut ; dessert autour de la myrtille, lait fermenté et oxalis… Une cuisine bien de son temps. »
Guide Michelin 2026
Un bon cadeau pour une expérience gastronomique
Si vous recherchez un bon cadeau pour un restaurant gastronomique à Clermont-Ferrand, la carte cadeau l’Ostal permet de decouvrir bien plus qu’un repas. Elle invite à découvrir une table distinguée par une étoile Michelin, où chaque menu est imaginé autour d’une cuisine contemporaine, d’une cave soigneusement sélectionnée et d’un accueil attentif.
Valable selon les conditions indiquées lors de votre achat, elle s’adresse aussi bien aux amateurs de gastronomie qu’à celles et ceux qui souhaitent découvrir une première table étoilée en Auvergne. C’est une idée cadeau pour marquer un événement ou simplement partager le plaisir d’un moment hors du quotidien.
