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Madame, Monsieur,Toute l'équipe du restaurant part se reposer quelques jours.Le restaurant sera donc fermé durant les congés d'été du samedi 27 juillet au mardi 20 août inclus.Pour toute demande de réservation merci de passer par notre site internet.Merci de votre compréhensionBonne vacances à tous!
"Emmanuel Hébrard et son équipe vous proposent un déjeuner ou un dîner gastronomique qui vous permettera de visiter le territoire auvergnat.
Nous travaillons sans carte, le menu qui vous est présenté, est donné à titre d'exemple.
Certains plats peuvent changer selon le marché."
Guimauve, Lentille verte
Pounti, Pruneaux
Brioche, Grattons
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Oeuf, truffe d'été
Gâteau de tome fraîche, Fourme de Rochefort
Lentille Blonde, Lentin du chêne, Colza grillé
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Omble chevalier, betterave rouge, livèche
Petit pois, Rhubarbe, Tanaisie des près
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Esturgeon, Girolle, Serpolet
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Vertessens, Gentiane, Miel
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Boeuf Salers, Carde, Cèpe
Truffade
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Fromages
(Servi en supplément du menu 14 €)
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Cerise, Noisette, Hysope
Fraise, Citron, Sureau
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Sarrasin, Chocolat, foin
Flognarde, Pomme
Myrtille, Verveine
Midi
Menu en 6, 8 ou 12 services
A 49 €, 95€ ou 135 € / personneSoir
Menu en 8 ou 12 services du mardi ou vendredi au dîner
menu unique en 12 services le samedi A 95€ ou 135 € / personne
